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含铁量高的食物排行榜，宝妈收藏
发布时间 ：2022-05-09 来源 ：莱思纽卡
铁是我们身体的重要物质，缺铁不仅容易感到疲劳、抵抗力下降、生病、免疫系统问题和腿部抽筋，还会影响宝宝的智力发育。因此，补充铁是非常重要的，哪些食物在日常生活中，具有良好的补铁效果？
富含铁的食物
动物肝、肾；
瘦肉、蛋黄、鸡、鱼、虾和豆类。
苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、苋菜、荠菜、黄花菜、番茄等。
杏、桃、李、葡萄干、红枣、樱桃等水果含铁较多，
干果有核桃，其他如海带、红糖、芝麻酱也含铁。
动物食品中的铁，更容易吸收和利用。
铁在食品中的吸收率为1%~22%，动物食品中的铁，比植物食品更容易吸收和利用。
铁在动物血液中的吸收率最高，在10%~76%之间；
瘦肉中铁的吸收率为7%；
蛋黄中铁的吸收率不到3%(因为蛋黄含有磷蛋白和卵黄高磷蛋白，与铁结合产生可溶性差的物质)
菠菜和扁豆富含铁，但它们含有植酸(小麦粉和麦麸)，会阻碍铁的吸收，铁的吸收率很低。
帮助铁吸收食物，有哪些？
维生素C、肉、果糖、氨基酸、脂肪等，能增加铁的吸收。
吃富含维生素C的水果和蔬菜，如苹果、西红柿、椰菜、土豆、卷心菜等。
抑制铁吸收的食物，有哪些？
茶、咖啡、牛奶、植物酸、麦麸等，都能抑制铁的吸收，所以饮食要注意食物的合理搭配。
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