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如何预防维生素A缺乏

是一种脂溶性维生素,可预防夜盲症和视力丧失,提高免疫力,降低呼吸系统和消化系统疾病的易感性。缺乏是发展中国家儿童失明的主要原因之一,也是发展中国家儿童营养缺乏的常见原因。作为2000年的战略目标之一,“世界儿童问题首脑会议”和“20世纪00年代中国儿童发展计划纲要”,将消除维生素A缺乏。

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据专家调查,中国是一个维生素A轻度儿童缺乏的国家,缺乏率在5%-20%之间。随着年龄的增长,维生素A缺乏率逐渐下降,6个月内的宝宝是维生素A缺乏的关键群体。

近年来的研究还表明,维生素A缺乏可能导致夜盲症、干眼症、角膜软化性溃疡等疾病。即使缺乏维生素A,上述疾病的明显临床表现,也会影响儿童的免疫功能,降低儿童的抗感染功能,提高呼吸道、消化道感染等疾病的发病率和死亡率。

富含维生素A的食物有很多,如动物肝、鱼肝油、蛋黄和乳制品。富含维生素A,可食用玉米、红薯、大豆、胡萝卜、南瓜、油菜、杏、柿子、橘子等多种蔬菜和水果,可转化为体内维生素A。

孕妇和儿童每年定期检查维生素A含量,科学补充维生素A。服用大量维生素A,会导致中毒,因此需要在医生的指导下适当补充。

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